Extrait de *Cars and Trucks and Things That Go *, de Richard Scarry.
Franchement, les tomates du jardin, c’est trop trop bien.
En tartine au petit dej, avec un filet d’huile d’olive, miam.
Ici en ce moment c’est figues et raisins. On en mange autant qu’on peut, mais on en jette plein!
Je suis trop jalouse, je n’ai pas mangé une seule figue de l’été.
Je relate (mais avec des pommes, pas des tomates). Et puis ils m’en donnent tellement que c’est plus mon compost que ça remplie que mes placards
Bon, au moins ce n’est pas complètement perdu ! Quand il avait « trop » de tomates, mon grand-père faisait des pots de sauce qu’il mettait en conserve pour utiliser le reste de l’année. Pour les pommes on peut faire de la confiture, j’imagine ? Mon grand-père les gardait pendant des mois dans un local quand c’était possible, mais souvent ses pommes étaient déjà un peu abimées sur l’arbre (elles étaient très populaires auprès des insectes) donc il fallait les manger rapidement et en retirant une bonne partie du fruit. Ça fait toujours une excuse pour préparer des tartes aux pommes.
Les pommes, c’est plutôt de la compote ! J’ai jamais entendu de confiture de pommes…Une petite recherche sur les zinternets me dit que ça existe bien, mais ça doit être une rareté !
C’est plus souvent de la gelée qu’on fait avec les pommes. Et c’est super bon la gelée de pomme! Comme c’est plein de pectine, y a pas besoin d’en rajouter pour que ça prenne.
Petite astuce pour qui voudrait se lancer dans n’importe quelle gelée, pour qu’elle tienne une fois prise, il faut la garder droite et ne pas la secouer.
J’allais écrire : ça peut se conserver sur le long terme, la compote ? mais c’est une remarque un peu idiote, si on peut faire des conserves de sauce tomate, pourquoi pas de compote de pomme.
J’avoue être très ignorante sur le sujet, ce n’est pas un truc auquel je pense souvent vu que je n’ai pas la place de stocker des bocaux pendant des mois.
J’aime beaucoup la compote de pomme, mais dans ma tête c’est un truc qu’on mange rapidement, bien chaud de préférence (mais pourquoi pas froid le lendemain ou surlendemain en accompagnement de sa gamelle).
Exactement
L’année dernière, on a fait 5kg de compote, ~3L de jus de pomme, et on a mis au compost environs 15kg de pommes qu’on a pas eu le temps d’utiliser je dirais (puis quelques kgs pour des repas contenant des pommes, on en a fait plein pendant tout l’été)
(Et ça, c’est que les pommes reçues l’année dernière, une centaine de kg à la louche je dirais)
Cette année on a eu le droit qu’à 5 sacs de pommes, qui sont partie en plats à base de pomme, et compost (tout un lot était pas très beau). De toute manière on a pas fini de manger notre compote de l’année dernière (=> congelé)
De toute manière on a pas fini de manger notre compote de l’année dernière (=> congelé).
Ah ouais, le congélo est bien pour ce genre de truc, hélas je n’en ai pas.
(Si tu as besoin d’aide pour finir les compotes, n’hésite pas à demander, on est tous très serviables ici…)
